こんにちは。マコト(@makoto_ringo)です。
73回目のりんごの勉強です。
前回はこちら↓
【スターキングデリシャス】アメリカ生まれのデリシャスの枝変わりのりんご｜りんごの品種を勉強する#72
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今回は『フヌイユグリス』というりんごの紹介です！
【目次】
フヌイユグリスとは
あまさ
(2.0)
すっぱさ
(1.0)
硬さ
(3.0)
さびつき
(5.0)
レア度
(4.0)
親の掛け合わせ：不明
収穫時期：10月中旬
生まれたところ：フランス
おもな産地：フランスなど
大きさ(重さ)：
皮の色：赤褐色
フヌイユグリスの特徴
『フヌイユグリス』はアニスやフェンネル(ウイキョウ)のような香りがある、酸味の少ない甘いりんごです。
形は円錐形で、表面にはサビが目立ちます。
果肉は黄色、硬めでパリパリと歯ごたえがあります。
空気に触れるとすぐに茶色くなります。
貯蔵性は冷蔵で約4カ月保存できます。
マコト
『フヌイユグリス』の”フヌイユ”はフランス語で”フェンネル(ウイキョウ)”を意味するそうです。
フヌイユグリスの歴史
『フヌイユグリス』は1608年にオリヴィエ・ド・セールさんが初めて発見し、『エスピス・ディヴェール』と名付けられたりんごと言われています。
1826年に初めてロンドン園芸協会のリストに掲載されました。
ヴェルサイユで栽培される7種類の主要なりんごのひとつだそうです。
マコト
『フヌイユグリス』が栽培されている王の菜園は約200種類のりんごが栽培されているそうです。
主な食べ方
『フヌイユグリス』はそのまま生で食べるのがおすすめです。
また、加工用・シードルの材料にも使われることがあるそうです。
今日のりんご
マコト
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