【グラベンシュタイン】海外で人気の加工向けりんご｜りんごの品種を勉強する#42

こんにちは。マコト(@makoto_ringo)です。

42回目のりんごの勉強です。

前回はこちら↓

2022年10月5日【チェナンゴストロベリー】いちごのような香りがするりんご｜りんごの品種を勉強する#41

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今回は『グラベンシュタイン』というりんごの紹介です！

グラベンシュタインとは

親の掛け合わせ：不明

収穫時期：8月下旬～9月上旬

生まれたところ：ドイツまたはイタリア

おもな産地：アメリカ、カナダ、オーストリアなど

大きさ(重さ)：300g程

皮の色：赤縞

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グラベンシュタインの特徴

『グラベンシュタイン』はよくシードルなどに加工することに使われるりんごです。

果肉は粗めで、味は淡白です。

甘いりんごですが、酸っぱさもあります。

貯蔵性は冷蔵で1～2ヶ月持ちます。

近年では、りんご農園が買収され多く儲かるブドウ園にされたりするなど『グラベンシュタイン』の生産量が減少していますが、古くからの品種で根強い人気のため、アメリカ・カリフォルニア州では毎年、「グラベンシュタイン　アップル　フェア」というイベントが開催されています。

グラベンシュタインの歴史

『グラベンシュタイン』は17世紀またはそれ以前に生まれたとされているりんごです。

ドイツのSchleswig-Holstein(シュレスヴィヒ・ホルシュタイン)のGraefenstein(グレフェンシュタイン)城のAugustenberg(アウグステンベルク)公爵の庭に生じた説。

イタリアまたは南チロル地方で生じた『Ville Blanc(ヴィル・ブラン)』という品種のりんごがSchleswig-Holsteinに送られた説があります。

日本には1871年に開拓使によってアメリカから導入されました。

主な食べ方

『グラベンシュタイン』はアップルパイやジャムなどの調理用に向いています。

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