こんにちは。マコト(@makoto_ringo)です。
48回目のりんごの勉強です。
前回はこちら↓
【ブラムリー】イギリスで最も有名なクッキングアップル｜りんごの品種を勉強する#47
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今回は『シナノドルチェ』というりんごの紹介です！
【目次】
シナノドルチェとは
あまさ
(3.0)
すっぱさ
(2.0)
硬さ
(2.5)
デザート
(5.0)
レア度
(2.0)
親の掛け合わせ：『ゴールデンデリシャス』 × 『千秋』
収穫時期：9月中旬～9月下旬
生まれたところ：長野県
おもな産地：長野県など
大きさ(重さ)：300g～400g
皮の色：赤色に縦縞がある
シナノドルチェの特徴
『シナノドルチェ』は甘みと酸味のバランスが良く、みずみずしくてさっぱりした味のりんごです。
糖度は14％、酸度は0.4％と甘みの中に少しだけ酸っぱさを感じます。
形は円形で、表面はろう物質によりしっとりした手触りをしています。
果肉のキメは粗めで、黄色っぽい白色をしており、切った後は変色しやすいです。
マコト
『シナノドルチェ』は温暖な地域では皮の着色が困難とされています。
シナノドルチェの歴史
『シナノドルチェ』は1983年(昭和58年)に長野県果樹試験場(須坂市)において、『ゴールデンデリシャス』に『千秋』を交配し、その実生の中から選抜・育成されたりんごです。
2005年(平成17年)2月に品種登録され、当時の長野県知事だった田中康夫さんが『シナノドルチェ』と名付けました。
マコト
『シナノドルチェ』の”ドルチェ”はイタリア語で”デザート”という意味だよ。
主な食べ方
『シナノドルチェ』はそのまま生で食べるのがおすすめです。
果汁も多いのでジュースにしてもおいしいです。
今日のりんご
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マコト
旬が短めの『シナノドルチェ』ぜひ食べてみてください！
