こんにちは。マコト(@makoto_ringo)です。
49回目のりんごの勉強です。
前回はこちら↓
【シナノドルチェ】デザートのような甘さの長野県生まれのりんご｜りんごの品種を勉強する#48
今までに出会ったりんごたち＞＞＞りんごの品種一覧
今回は『トキ』というりんごの紹介です！
【目次】
トキとは
あまさ
(3.5)
すっぱさ
(1.0)
硬さ
(3.0)
さわやかさ
(5.0)
レア度
(1.0)
親の掛け合わせ：『王林』 × 『ふじ』
収穫時期：9月下旬～10月上旬
生まれたところ：青森県
おもな産地：青森県、秋田県、長野県など
大きさ(重さ)：300g～400g
皮の色：浅黄色で陽光面が淡い赤色になる
トキの特徴
『トキ』は酸味が少なく、糖度は14％～15％のコクのあるさわやかな甘みがあるりんごです。
ジューシーで香りも良く、シャキシャキとした食感がします。
貯蔵性は冷蔵で約2ヶ月持ちます。
マコト
『トキ』海外需要も高く、台湾などへ輸出されているそうです。
トキの歴史
『トキ』は青森県五所川原市の土岐傳四郎さんによって1985年(昭和60年)に『王林』と『紅月』を交配し、得られた実生から育成したりんごです。
2001年(平成13年)に青森県の種苗会社、株式会社原田種苗が登録出願し、2004年(平成16年)に品種登録されました。
その後の遺伝子調査により、交配親が『王林』と『ふじ』である可能性が非常に高いという結果が分かっています。
マコト
『トキ』の名前は育成者の土岐さんが由来なんだね！
主な食べ方
『トキ』はとても甘いのでそのまま生で食べるのがおすすめです。
果汁も多いのでジュースにしてもおいしいです。
今日のりんご
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マコト
青森県産の『トキ』を使用したシードル(りんごのお酒)です。お酒は20歳になってから！
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